2 hazır Yufka
2 yumurta
75 gr Margarin
1 şişe Madensuyu Sodası
½ bardak süt
300 gr ezilmiş beyaz peynir
½ demet Maydanoz
Margarini eritip içine ezılmiş beyaz peyniri katınız. Soda ve sütü de ilave ediniz. Beyazı ile birlikte çırpılmış yumurtalarıda koyunuz. Maydanozuda ilave ettikten sonra harcın birbirine iyice karişması için çırpma teli ile karıştırınız.
Bu börek için 24 c. çapında kenar yüksekliği 4-5 cm. Olan bir tart kalıbı lazımdır. Birinci yufkayı iyice yağlanmış tart kalıbının her tarafından 8-10 cm.taşacak şekilde kalıba yerleştiriniz.
Kalan yufkaları hazırlanmış yağlı peynirli harca bolca banarak kabın içine muntazaman döşeyin. İkinci yufkadan kapak için 24 cm. çapında kesip ayırdıktan sonra kalan yuflalarıda gayrı muntazam büyüklüklerde ve fakat düzgünce yayarak tart kalıbına diziniz.
Her yufka parçası bolca harca banılnalıdır.Yukarıda yazılı harc son ayrılan kapak parçası kalıba konana kadar 2 -3 kaşık kalmalıdır. Kapağıda yaydıktan sonra kalan harcıda üzerine dökünüz dışarıya taşırılmış yufkayıda üzerine bohça gibi kapatınız. İç malzeme çok sulu bile görünse yufkalar pişme esnasında bunu çekecektir.
Fırını 200 dereceye ayarlayınız ve tepsiyi alt kata sürünüz.
50 dakika fırınlayınız. Böreğin her iki yüzü de kızarmalıdır.
Eğer altı fazla pişiyorsa üst kata alabilirsiniz. Şişme yapıyorsa çatalla delerek havasını boşaltınız. Fırından çıkan tart kalıbını yuvarlak bir servis tabağına ters çevirerek aktarınız.
Afiyet Olsun.!…[i]
Konu: yalancı börek olurmu olUr olUr 
Çarş. Ekim 17, 2007 2:03 pm